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强毅果敢、超绝非凡

承诺与管理

葡园艺匠

人，在爱诗途葡萄酒酿造的过程中占据核心位置。借助最先进的设备，人在葡萄园和酒窖里播撒着传统的匠心。
他们对庄园的了解、他们的经验技术和他们多年来的投入，让他们培养出最佳的决策力。

为了能够完美诠释这片得天独厚的风土，同时将整个生态环境考虑在内，每个细节都至关重要。在爱诗途，葡园一年四季都有葡农的陪伴，一年接着一年，每人全权负责养护分布在十块田上的四万株葡萄树。
葡园不仅因此得到细心照料，整片地区的景观更是成为团队关注的对象：嵌着爱诗途酒庄的环境丰富又多样，溪流、森林、树篱和牧场将葡园包裹其中，构成一个整体，保护如此生态，人人有责。

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安吉里卡•梅纽 ，酒窖主管
米歇尔•塞门特利 ，葡萄园主管助理
多米尼克•阿兰格威茨 ，技术总监

精挑细选

两百余年前，路易-加斯帕·德·仕途就已经认识到爱诗途葡萄园的多样性。他从那时就开始实施挑选工序，只用最优质田块上生产的葡萄酿造他的葡萄酒，这在当时可谓极其大胆的行为。

今天，这项细化管理工作已被做到了极致。在爱诗途，我们采用田块管理法，甚至田块都不是最小的管理单位，还能划分得更细。凭借对土壤的深入了解和多年经验的累积，酒庄将管理推向一种极端的精确水准。根据土壤、朝向、位置的不同来呵护每一株葡萄树，进而将葡萄酒区别分类。

如此的细致入微和挑剔，对于资金和人力的组织来说都是考验，但若想让葡萄园的财富充分绽放，别无他法。其实，葡萄酒分批分组进行酿制，才能让Cos d’Estournel风土的多样性表达得一览无余。
受益于这一方法，葡萄酒得以获得高度繁复的香气，形成独特的风格，最终跻身世界顶级佳酿行列。

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