De la Floride à la petite île de Martha’s Vineyard, la côte Est américaine satisfait tous les gourmets, entre classiques américains et inspirations internationales.
Escapade itinérante à la découverte de quelques adresses qui excellent en cuisine comme en cave !
Un lieu étonnant : cette ancienne station-service, puis centre d’étude sur les moustiques, Norwood’s Treehouse est aujourd’hui un restaurant perché dans les arbres. Le chef Dennis propose une cuisine de la mer réconfortante et des grands classiques de la cuisine américaine revisités, comme le BBQ Chicken Panini ou les Ribeyes.
La carte des vins, soigneusement élaborée par Alex, affiche une belle sélection de Cos d’Estournel.
Les vins qu’on peut y déguster :
• Cos d’Estournel 1994
• Cos d’Estournel 1998
• Cos d’Estournel 2006
Originaire de Bretagne, le chef Yannick Cam est passé par quelques-uns des plus grands établissements français avant de créer Bistro Provence en 2010 à Bethesda. Il propose une cuisine de haut-niveau, mêlant la tradition française classique au service d’une cuisine émotionnelle.
Un petit coin de France à Bethesda.
Les vins qu’on peut y déguster :
• Cos d’Estournel 2009
• Pagodes de Cos 2006
• Cos d’Estournel Blanc 2017
Situé à deux cents mètres de la Maison Blanche, Rania – dérivé du mot « reine » en hindi – réinvente la cuisine indienne à l’aune des standards et des goûts du vingt-et-unième siècle. Volontairement fusion, piochant ici des ingrédients japonais, là des techniques françaises, la cuisine de Rania est une ode au cosmopolitisme, et un challenge pour la sommelière, April Busch.
Challenge relevé, avec notamment quelques très beaux millésimes de Cos d’Estournel.
Les vins qu’on peut y déguster :
• Cos d’Estournel 1998
• Cos d’Estournel 2001
C’est au nord de Long Island, à Norwich, que Rothmann’s Steakhouse a établi ses quartiers en 1907. Depuis plus d’un siècle, des plats mitonnés dans la plus pure tradition américaine mettent à l’honneur des viandes de qualité, révélées par une cuisson de précision.
Côté cave, le Beverage Director, Sean Gantner, est un passionné, grand amateur d’anciens millésimes de Cos d’Estournel.
Les vins qu’on peut y déguster :
• Cos d’Estournel 1988
• Cos d’Estournel 2001
Sur l’île de Martha’s Vineyard au large de la Côte Est, le restaurant Atlantic a souhaité servir une cuisine classique et élégante. Dans un cadre marin du bout du monde, se bousculent des produits simples et de première qualité, comme le saumon sauvage, la dorade, mais aussi des viandes Angus certifiées et des steaks de Kobe A5, qui se marient naturellement très bien avec un verre de Pagodes 2010.
Les vins qu’on peut y déguster :
• Pagodes de Cos 2010
