À La Mascaronne, l’engagement environnemental est plus qu’une philosophie, c’est une évidence. Au-delà de la certification Agriculture Biologique, la biodiversité est telle sur l’ensemble du site que l’environnement y est considéré comme un tout : un soin particulier est apporté non seulement à la vigne et aux sols, mais aussi aux oliviers et aux chênes centenaires.
Ce qui rend La Mascaronne remarquable, c’est avant tout son terroir. Situé sur un flanc de falaise, au point culminant du domaine, le vignoble est à dominante argilo-calcaire. Sur ce terrain, le travail a toujours été avec mené pour ambition de relever le défi de la Nature : connaître chaque parcelle, afin que le terroir puisse donner le meilleur de lui-même.
Culminant à 300m d’altitude, il bénéficie également d’une orientation et d’une exposition qui lui offrent une ventilation naturelle, et surtout d’un microclimat singulier : il y fait, la nuit, toujours quelques degrés de moins qu’en bord de mer.
Cette fraîcheur, d’autant plus importante dans une région comme la Provence où le vigneron n’a d’autre choix que de s’adapter aux contraintes météorologiques, elle est aussi apportée par l’ombre des chênes qui entourent le vignoble et des oliviers qui bordent les parcelles et les chemins.
La conduite en Agriculture Biologique permet de respecter cet environnement et ce terroir, mais aussi de faire perdurer le soin particulier apporté à ce site exceptionnel, sans l’altérer, en préservant les éléments alentours tout aussi bien que le vignoble.
